はたはたの一夜干し レシピ・作り方
材料（4人分）
- はたはた 10枚
- 塩(水の3％） 15ｇ
- 水 500ｃｃ
作り方
- 1 ハタハタを背開きにして、内臓を取ってよく洗います。
- 2 大きめのボールに水と塩を入れてよく混ぜて、ハタハタを投入し、約30分待ちます。
-
3
ハタハタについている水分をキッチンペーパーでよくふき取り、網に並べて干します。
※私は鳥が心配だったため、夜干ししました。 -
4
翌朝見てみて、一度ひっくりかえします。
数時間後、表裏がカラカラになったら出来上がりです。
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