酢飯（ゴマ＆しょうが風味） レシピ・作り方
材料（６～７人分）
- 米 ５合
- 昆布 ５ｃｍぐらい
- 「寿司酢★黄金比率」の酢 １５０ｃｃ
- 生姜の酢漬け 適量
- むきゴマ 適量
作り方
- 1 炊飯の１時間前に米をとぎ水に浸しておく。
- 2 米に昆布を載せて炊く。レシピID:1170000648の寿司酢を作る。
- 3 生姜の酢漬け（スライスした近江生姜を寿司酢に漬け込んだもの）をみじん切りにしておく。
- 4 蒸らしが終わったご飯を飯台に入れ、うちわであおぎながら、寿司酢を回しがけ、全体を杓子で切るようにして混ぜあわせる。
- 5 ④に③の生姜とむきゴマを入れて再びよく混ぜたら出来上がり。酢漬けのお魚を乗せて押し寿司がおススメです。
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