大根とやまと豚の塩麹煮 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
大根は洗い、皮を剥く。
縦半分に切り、横に1センチ程の薄さに切る。
鍋に大根と、大根が浸かるくらいの、水を入れて、３０分ほど煮る。
あとで、煮た湯は捨てる。 -
2
こんにゃくは、両面に斜めの隠し包丁を入れ、さいの目に切る。
やまと豚は、大きいものは食べやすい大きさにする。 -
3
大根を茹でた湯を捨て、大根が浸かるくらいの水を入れる。
大根の上に、こんにゃく、やまと豚を置いて、火を通す。
-
4
塩麹、甘酒、料理酒、醤油を入れ、１０分ほど煮る。
器に盛り付けて、完成。
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ヒカポン
こんにちは、はじめまして。
料理は、あまり得意でない、ピカポンです。
調味料や砂糖を極力使わない料理で、美味しいと思ったレシピを載せています。
砂糖の代わりは、主にみりんです。
生姜が好きなので、よく食べています。
塩麹や甘酒は手作りしてます。
最近は、野菜干したり、蒸してます。
よろしくお願いします。
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塩麹の優しい塩味が美味しいです。