ひじき入り和風お豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りをしておく。ひじきはたっぷりの水に戻しておく。
   ※木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重石をして水切りをする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにしておく。

3. 3

   ●の調味料を合わせておく。

4. 4

   豚ひき肉に塩少々を加えて粘りが出るまでしっかりこねる。

5. 5

   4に水切りした木綿豆腐、ひじき（水を切ったもの）、玉ねぎ、大葉、生姜、☆の調味料を加えこねる。

6. 6

   5の全体がしっかり混ざったら、フライパンに油を敷き、火をつける前に形を整えた種を並べる。
   ※種は空気を抜き形を整える。この時、真ん中は凹まさない。

7. 7

   ハンバーグの種がフライパンに並んだら火をつけ（中火）、きつね色に焼けたら裏返し同様に焼き目をつける。
   その後蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   ハンバーグが焼けたらお皿に盛り付け、合わせておいた●の調味料をハンバーグを焼いたフライパンに戻したて加熱する。
   ※トロッとするまで。

9. 9

   甘辛だれはお好みでかけてお召し上がりください。