基本☆高野豆腐としいたけのうま煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 高野豆腐と干し椎茸を水で戻す。それぞれ4等分に切っておく。
- 2 鍋に出汁、みりん、きび砂糖、塩、醤油を入れ火にかける。
- 3 沸騰したら、高野豆腐と干し椎茸を入れて蓋をして15〜20分煮る。
- 4 具材が柔らかくなったら蓋をとり、火を強め汁気が無くなるまで煮詰める。粗熱をとり保存容器に入れ冷蔵庫で保存。2〜3日は美味しく食べられる。
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- 高野豆腐化学調味料を使わない
PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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