ヴィーガン☆カカオパウダー入りきのこカレー レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りに、霜降りひらたけとしめじはそれぞれ食べやすく割いておく。
- 2 熱したフライパンにココナッツオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを強めの中火で炒める。玉ねぎが薄い茶色に色づくまで炒める。
- 3 トマト缶を入れトマトを潰しながら粘りがでるまで炒める。
-
4
火を弱めて、☆のスパイスを全て加えてよく混ぜる。
霜降りひらたけとしめじを入れて全体的に馴染ませ、水を加える。沸騰したら蓋をして弱火で火を通す。 - 5 具材に火が通ってきたら、塩で味を調えて出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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