茄子とオクラの大根おろし漬け！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦に4つに切る。
   オクラは額の縁を削る。
   大根はおろしてめんつゆと合わせてボウルに入れておく。

2. 2

   オクラを塩で軽く洗う。
   鍋に塩を入れて沸騰させて４５秒茹でる。

3. 3

   オクラをフライパンで焼いて
   軽く焼き色をつけてから
   大根おろしとめんつゆのボウルに入れる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱して弱火で茄子をしんなりするまで焼く。

5. 5

   茄子がしんなりして焼き色がついたら3に入れる。
   そのまま冷蔵庫で冷やして１０分ほど漬けたら完成！