豚スネ肉の白ワイン煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豚スネ肉は一口大に切り、に軽く塩をしておく。玉ねぎは縦に8等分のくし形に、にんじんは乱切りにしておく。
- 2 熱した厚手のホーロー鍋にオリーブオイルを入れ、強火で豚スネ肉の表面を焼きつけ、肉汁を閉じ込める。
- 3 続けて、玉ねぎを入れて炒めて、透き通ってきたら、にんじんも加えて炒める。
- 4 3の鍋に、白ワインを入れ沸かせてアルコールを飛ばし、ローリエ、コリアンダーシード、ブラックペパー、ピンクペパー、水を入れ沸騰したら、蓋をして弱火にして1時間くらい煮込む。
- 5 豚スネ肉が柔らかくなったら、冷凍グリーンピースを入れて、塩で味を調えできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
