えんどう豆のカラフル卵とじ レシピ・作り方
材料（3人分）
- えんどう豆(鞘から出した物) 2カップ
- 人参 1／3本
- 椎茸 2個
- 厚揚げ 1/2個
- 水★ 2カップ
- 昆布醤油★ 大さじ2
- みりん★ 大さじ1
- 卵 1個
作り方
-
1
人参の皮を剥き、さいの目に切ります
椎茸の軸を落とし、さいの目に切ります
厚揚げは２センチ角に切ります -
2
鍋に★を煮立て、えんどう豆と①を加えます
中火で、人参とえんどう豆が柔らかくなるまで煮ます
溶きほぐした卵を回し入れ、お好みの硬さになったら火を止めます
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やなママ☆
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これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡
夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪
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