ベーコンマッシュルームキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを小さく刻んでボールに入れて、薄力粉を加えて指でバターを潰すようにしてよく混ぜる
2. 2 卵を溶いて、塩胡椒を加えてよく混ぜたら、そのうち20gを1のボールに加える(残りはキッシュのフィリングに使うので取っておく)

   

3. 3 ボールの生地をナイフで切るように混ぜたら、手でひとまとめにして、オーブンペーパーの上でパイ皿より一回り大きく伸ばす
4. 4 分量外のバターを塗ったパイ皿に、3の生地を敷き、縁をしっかり押さえてから、はみ出した分をナイフで切り落とす

   

5. 5 フォークで底に10箇所程度穴を開けてから、180度のオーブンで10分空焼きする

   

6. 6 ベーコンを5mm幅に切り、青ネギを粗みじん切りにし、マッシュルームをスライスする
7. 7 オリーブオイルを引いたフライパンで、ベーコンと青ネギとマッシュルームを炒めて、5の空焼きしたパイ皿に入れる
8. 8 2で残した溶き卵に牛乳を加えて混ぜてから、7に注ぎ入れる(卵のサイズによっては、入りきらないので、パイ皿の9分目まで注ぐようにする)

   

9. 9 170度のオーブンで20-30分、卵の中まで火が通るように焼く