干し椎茸と人参の白和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ボールに水500ccを加えて、水で洗った干し椎茸を加えて、4時間放置する。へたをとり、千切りにする。木綿豆腐は、キッチンぺーで全面をまき、上下にお皿ではさみ、重石をのせ3時間放置。
- 2 人参は、皮をむいて千切りにする。
- 3 フライパンにサラダ油と人参を加えて炒める。干し椎茸を戻し汁ごと加えて、しょうゆとさとうとほんだしを加えて、水分が少なくなるまで炒める。
- 4 ボールに木綿豆腐を入れてフォークでつぶし、3とすりごまを加えてよく混ぜ合わせ完成★
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