ビーフシチューでチーズ＆ビーフパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷えたバター(パイ生地用)と冷えたクリームチーズをナイフで小さく刻んでボールに入れる

   

2. 2 薄力粉を加えて、指でバターとクリームチーズを潰すようにして混ぜる(バターやクリームチーズを溶かさないように手早く混ぜる)
3. 3 冷水とレモン汁を加えてスプーンで切るように混ぜる

   

4. 4 均一の湿り具合に混ざったら、手でぎゅっと掴んでボールの底に押しつけるようにして、ひとまとめにする

   

5. 5 ラップに包んで、冷蔵庫で30分冷やす
6. 6 打ち粉をした台に生地を置き、12cmx30cmくらいの長方形に薄く伸ばす3つ折りに折り畳むんで12cnx10cmくらいにして、ラップに包んで冷凍庫で5分冷やす
7. 7 パイ皿にバター(パイ皿に塗る分)を塗る
8. 8 6の生地を半分に切り分け、それぞれをパイ皿の大きさに合わせて丸く伸ばす

   

9. 9 7のパイ皿に伸ばした生地を1枚敷く

   

10. 10 パイ皿にビーフシチューの残りを入れて、その上にシュレッドチーズをかける

    

11. 11 もう1枚の丸く伸ばした生地を乗せて、縁をフォークの背で抑えてはみ出した分は切り落とす

    

12. 12 溶き卵を表面に塗る

    

13. 13 180度のオーブンで30分焼く

    

14. 14 切りわけると、こんな感じです