タイムの香りのローストラム レシピ・作り方

作り方

1. 1 タイムは洗ってよく水気を切って、みじん切りにする
2. 2 タイムと塩胡椒とオリーブオイルを混ぜる
3. 3 ラム肉は軽く洗って、水気をペーパータオルでよく拭き取ったら、耐熱皿に入れて、2をかけて手で擦り込む
4. 4 ラップをかけて、ラム肉が室温に戻るまで待つ

   

5. 5 ラム肉にかけたラップを外し、180度のオーブンに入れて、肉の中心温度が70度になるまで焼く(1kgで40分かかりました)

   

6. 6 アルミホイルを被せて、10分置いたら、アルミホイルを外し、触れるくらい冷めてからスライすると切りやすいです