芽キャベツ入りトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 芽キャベツは外皮を1-2枚剥いて、茎の所に十字の切り込みを入れて、たっぷりの湯で2-3分茹でる
2. 2 芽キャベツはすぐにザルにあげ、自然に冷ます
3. 3 芽キャベツが冷めたら、半分に切る

   

4. 4 ニンニクはみじん切りに、タマネギはスライスする

   

5. 5 鍋にオリーブオイルをひいて、タマネギとニンニクを炒める
6. 6 タマネギが柔らかくなったら、チキンストックとトマトピューレとクミンシードパウダーを入れて混ぜる

   

7. 7 沸騰したら弱火にして蓋をして5分煮る
8. 8 3の芽キャベツを加えて、沸騰したら塩胡椒で味を整える

   

9. 9 食べる前にパルメザンチーズを乗せる