塩鯖で出来る！玉ねぎたっぷり南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
調理1時間前に、塩鯖の塩抜きをします。
【塩抜き用】水と塩をまぜ、さばを入れ1時間ほど浸けておきます。
その後、キッチンペーパーで水を切り3cm幅に切る。 -
2
玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにして、バットに広げる。
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3
南蛮酢を作ります。
鍋に★を全て入れひと煮たちさせ、2のバットに熱いまま入れ、野菜と馴染ませる。
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4
さばに片栗粉をまぶし、170度の油でカラッと揚げる。
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5
揚げた鯖は、熱いうちに3の南蛮酢の中に入れる。
熱い内に漬け込むのがポイント！
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6
30分ほどであら熱がとれるので、お皿に盛って出来上がり！
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- 料理名
- 鯖の南蛮漬け
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塩さばの塩抜き方も載せました！
家でとれた新玉ねぎもたっぷり頂けます。