紫キャベツと一緒に鮭の味噌漬けバター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭の切り身は、洗ってよく水気を拭き取り、塩をして5分おく
2. 2 味噌とみりんと酒をよく混ぜる
3. 3 ラップに、2の味噌を1/3塗って、1の鮭をキッチンペーパーで拭いてから、並べる
4. 4 残りの2の味噌を鮭の上から塗って、ラップでぴったり包んで、冷蔵庫で2日間漬け込む

   

5. 5 紫キャベツを千切りにして、タマネギをくし切りにして、混ぜてラップをふわっとかけて、電子レンジで3分加熱する
6. 6 ホットプレートを熱し、バターを溶かして、紫キャベツとタマネギを炒める
7. 7 紫キャベツが柔らかくなったら、4の鮭を味噌ごとホットプレートに入れる
8. 8 鮭を焦がさないようにホットプレートの上で移動させながら、鮭についていた味噌で紫キャベツとタマネギを炒めるようにする
9. 9 鮭を裏返し、中まで火が通ったら出来上がり