オレンジとオレガノ詰めたローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸鶏は、軽く洗って、水気をよく拭き取る
2. 2 今回は、切り分けやすいように、背骨に沿って切り開き、中骨は取りのぞいてます
3. 3 オレンジは皮を剥き、半分に切る
4. 4 切り開いた丸鶏の内側に、塩を振り、オレンジとオレガノを置く

   

5. 5 オレンジを包むようにして、爪楊枝で、2-3箇所止める

   

6. 6 丸鶏を裏返し、胸肉が上に来るように、耐熱皿に入れる
7. 7 肉と皮の間に、小さくちぎったバターの塊を入れる
8. 8 醤油とみりんと酒を混ぜて、鶏肉の上から注ぎ、上から胡椒もふりかける

   

9. 9 アルミホイルで蓋をして、180度のオーブンでまず40分焼く
10. 10 アルミホイルを外し、タレをスプーンで肉にかけて、180度のオーブンで20分焼き色がつくまで焼く(途中で1-2度タレをスプーンで肉にかけると色よく仕上がる)
11. 11 オーブンを止めて、タレをスプーンで肉にかけて、食べるまでドアを開けたオーブンの中に入れて置く

    

12. 12 オレンジごと切り分ける