簡単冷凍ベリーミックスソース レシピ・作り方
材料(4〜5人分)
- 冷凍ベリーミックスorお好きなベリー類 480g
- グラニュー糖 180g
- レモン汁 大さじ2
作り方
- 1 まず、苺、チェリーを入れる場合はこまかく角切りに切っておきます。
- 2 鍋に入れたら砂糖をかけて火にかけていきます。この時最初は焦げる可能性があるので弱火にします。
- 3 砂糖が溶けて水気が出てきたらヘラで常に混ぜ、中火にします。
- 4 沸騰してきたら、中火弱にし、こまめにアクを取りながら常にヘラで混ぜます。
-
5
15分ほど煮詰めてとろっとしてきたらレモン汁を加えて再度沸騰させたら完成です。
熱いうちに熱湯消毒をした瓶に詰めて冷めたら冷蔵庫保存しています。
きっかけ
冷凍ベリーミックスを買いだめしたため、ソースにしてみました。ジャムだと堅すぎてヨーグルトと馴染まないのでソースにしました。 ジャムにする場合は火加減に注意しながら焦げないようにしっかり水分がなくなるまで煮詰めて下さい。
おいしくなるコツ
常にヘラで混ぜながらアク抜きをすること! チェリーを8個ほど入れてあとは苺、ブルーベリー多めでしました。苺の食感が残るようにあまり潰さないように煮ています♩
- レシピID:1160025349
- 公開日:2016/07/15
関連情報
- カテゴリ
- フルーツソース
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ホットケーキに、ヨーグルトにかけて♩