家計費も時間も節約！なめこ豆腐丼〜親子丼風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーに包み、500Wのレンジで1分間半加熱します。他の材料を用意する間に置いとき、水切りをします。

   

2. 2 三つ葉と小ねぎを軽く洗い、水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。三つ葉は約3cmの長さに切り、小ねぎは細かく切ります。

   

3. 3 なめこは石づきを切り落とし、手でバラバラにします。サルに入れ、流水でよく洗い、水を切ります。

   

4. 4 玉ねぎの皮を剥き、根っこと頭の上の部分を切り落とします。幅約1cmのくし切りにします。

   

5. 5 卵をボウルに割り、菜箸で切るように溶きます。

   

6. 6 つゆの材料を合わせておきます。

   

7. 7 ⑥のつゆをフライパンに入れ、沸騰させます。沸騰してきたら、玉ねぎ→なめこ→豆腐を加えます。菜箸で豆腐を崩しながら中火で約2分間煮ます。

   

8. 8 玉ねぎがしんなりしてきたら、溶き卵を回しかけ、蓋をして約30秒煮ます。

   

9. 9 ご飯を2つの器に入れ、上に刻み海苔と小ねぎを散らします。

   

10. 10 ⑨のご飯の上に半熟状態になった具を乗せ、三つ葉で飾ります。お好みで山椒をかけ、暖かいうちにどうぞ♪