ゆるーく薬膳 かぼちゃと緑豆のいとこ煮 レシピ・作り方
- 約30分
うさぎの春子
かぼちゃのいとこ煮は冬至に作ったりします。でも、かぼちゃって夏が旬。漢方でいうとかぼちゃは身体を温める食材。なので、身体の熱を取るという緑豆と煮ました。
材料（３～４人分）
作り方
-
1
一晩水に浸けておいた緑豆を水から柔らかくなるまで茹でます。
-
2
だしを取ります。（もしくは出汁の素で）皮を洗ってところどころむいたかぼちゃを食べやすく切ります。カボチャを出汁に入れ火にかけ、砂糖を入れて煮、一息入れて醤油を入れます。
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3
２がある程度煮えたところで１の緑豆をいれます。
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4
少し煮て出来上がりです。
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- かぼちゃの煮物
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