春の肉巻き レシピ・作り方
材料（４人分）
- ふき １本
- 菜の花 １２本
- 豚肉 ４００ｇ
- 片栗粉（小麦粉でも可） 適量
- ★醤油 大２
- 酒 大２
- 味醂 大２
作り方
- 1 ふきは塩を多めにふってまな板の上で板ずりして、さっと湯で、冷水にさらし、水気を切る。
- 2 菜の花もさっと湯で、冷水にさらし、水気をしっかり切る。
- 3 豚肉を広げ、薄く片栗粉をまぶして、ふきを巻きつける。菜の花も同じように巻きつける。
-
4
フライパンに油を熱し、３の巻目を下にし焼く。火が通ったら、 転がしながら全面を焼きます。
★を混ぜておく。 -
5
焼きあがったら、★を加えて強火で煮立て、全体にからめます。
食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかけます。
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