鷄もも肉そば レシピ・作り方
材料（５人分）
- ★鷄もも肉 ６００g
- ★水 ２L
- ★しょうが ５０g
- ★長ネギ（葉の部分） 1本
- ★お酒 大さじ３
- 塩 小さじ１
- ブラックペッパー 少々
- そば 5人前
- かまぼこ 1/6本
- ゆずぽん酢（香りの蔵） 大さじ５
作り方
- 1 大きな鍋に２Lの水を入れて、強火で沸騰させます。★を全部加えてさらに沸騰させてアクをとります。（しょうがは、刻まずに皮をむいてそのまま加えてください。）
-
2
蓋をせず、中火にして、25分煮る。火を止めて、さらにアクをとる。塩とブラックペッパーを加えて、混ぜ合わせて、1時半室温になるまで放置する。
- 3 かまぼこを厚さ５mm程度に切ります。
- 4 大きな鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰させます。そばを入れてゆでます。（茹で時間は、そばによって変わるので、茹で時間をご確認ください。）
- 5 ４をざるにあげて、水気を切ります。
- 6 ２の長ネギを２cm幅に切ります。しょうがをみじん切りにします。
- 7 どんぶりに５のそばを加えて、さらに２のスープとぽん酢大さじ１を入れます。６の長ネギとしょうがとかまぼこをのせて完成★
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具材は、ほかにも天ぷらやきつねなど色々OKです！