真っ赤なキムチ焼きそば♪^^♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは洗って水を切り、花びらたけは手で大まかにちぎる。にんにくは薄いスライス、肉は小さく切る。（キムチは株のままなら、ざく切りにする。）
2. 2 フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて火を点ける。
   香りが出たら、豆板醤小さじ1を入れてざっと炒め、キムチを入れてしっかり炒める。肉と花びらたけを入れて炒める。
3. 3 もやし1/2量を加えて炒める。しんなりしたら残りのもやしを加えて炒め、またしんなりするまで炒める。コショウ少々と輪切り唐辛子をふる。
4. 4 周囲に具材をよせて空けた中心に焼きそばを置き、周りから具材をかぶせて蒸し状態にする。
   ほぐれたところから炒め合わせ、大皿に盛る。（固さが残るようなら酒少々をふって混ぜる。）
5. 5 人数分の目玉焼きをつくり、個別の皿に用意して、できあがり。