ウマウマ♪鶏ムネ肉でもカリッとジューシーに★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は、観音開きにして厚みをだいたい均一にする。
   
   フォークで両面をまんべんなく刺す。

   

2. 2 塩・酒を振りかけて、揉み込む。
   冷蔵庫で最低３０分は置く。
3. 3 フライパンを熱し、胸肉の皮を下にしていれ、周りがチリチリするくらいまでそのままにする。（２～３分くらいかな）
4. 4 水を回し入れて蓋をして、弱火にして５分煮ます。
5. 5 ５分たったら蓋を取って、水分が残っていたら、蓋で肉を止めて水分＆鶏の油を捨てる。
6. 6 オリーブオイルを回し入れて強火にし、皮をカリカリにする。
   
   切り分けてお皿に盛り付け完成です！