さっぱり 冷麺 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋にスープ分のお湯を沸かす。(器の大きさにもよるが、300ｃｃ程度)沸いたら、鶏がらスープの素を溶かし、だし醤油、ナンプラー、塩を入れて、やや濃いめの味付けにする。
- 2 鍋ごと冷水につけ、粗熱を取ったら、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3 ナムルを作る。(レシピID:1160002045)面倒な時は、きゅうりのスライスとトマトなどで代用可。
- 4 大鍋にたっぷりの湯(1.5ℓ)を沸かし、麵を袋の表示通りに茹で、ゆで上がったらざるに上げ、冷水で良く揉む。ぬめりが取れたら氷水でキンキンに冷やす。
- 5 器に麵を盛り、冷ましていたスープを静かに注ぐ。ナムルや焼き豚をのせて完成。
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- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- 冷麺
rittskasan
早朝から夕方まで仕事をしているので、料理に手間がかけられません。
日ごろの料理は、冷蔵庫の残り物で、目分量で作ることがもっぱら。
趣味はお菓子作り。ヘルシーで美味しいスイーツを研究中です。
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