濃厚ガトーショコラ♪ レシピ・作り方
材料（15ｃｍ人分）
- ☆卵黄 ３個
- ☆グラニュー糖 30ｇ
- ▼生クリーム 30ｃｃ
- ▼ビターチョコレート 70ｇ
- ▼無塩バター 60ｇ
- ◇薄力粉 10ｇ
- ◇ココア 50ｇ
- ●卵白 ３個
- ●グラニュー糖 90ｇ
作り方
- 1 卵を常温に戻しておく。
-
2
☆の卵黄にグラニュー糖を加え、泡立て器白っぽくなるまですり混ぜる。
-
3
▼のチョコレート、バターを湯銭にかけて溶かし（60度くらい）、②に加えて混ぜる。
-
4
③に生クリームを加えて混ぜる。
-
5
◇の粉類を合わせてふるい、④に入れ混ぜ合わせる。（固めの生地になります）
-
6
卵白にグラニュー糖を少し入れハンドミキサーで泡立て、ボリュームが出たら残りのグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
7
⑥のメレンゲの１／３を⑤に入れ混ぜ合わせたら、ゴムべらに持ち替え残りのメレンゲを二回にわけて加えサックリと混ぜ合わせる。
-
8
オーブンシートをひいた型に⑦を流し入れ、１７０度のオーブンで４０分焼く。
-
9
型から出し冷ます。（ふくらんでいたものが萎みます）翌日以降が美味しくなります♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のチョコレートバレンタインのケーキ
- 料理名
- ガトーショコラ
えセレブの食卓♪
少しの努力でセレブ風がモットーの「えセレブ」ことhitomiです☆ 盛り付けや、ちょっとした工夫で華やかにみえる食卓を目指しています♪
ブログも書いています☆
えセレブ日記 http://maron199989.blog85.fc2.com/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
しいまま１０2012/02/15 13:16
濃厚～♪で、とってもおいし～♪
グラニュー糖少し減らしましたが（パパのために・・・＾＾；）
まわりはさくっと、中はしっとりして納得のできあがりです！
レシピ感謝
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
