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生クリーム角食パン(手捏ね) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1.5斤人分

  • 強力粉

    300g

  • 砂糖

    15g

  • ドライイースト(赤サフ)

    4g

  • 3g

  • ぬるま湯

    170~180g

  • 生クリーム

    50g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
生クリーム角食パン(手捏ね)

あまりカクカクものではなく
ホワイトラインが残るような角食パンを焼くのがグッ!! ( ̄ε ̄〃)bです^^

作り方

  • 1

    材料を捏ね合わせる。
    べたつくけど、大丈夫♪

  • 2

    手でコネコネしてるうちに
    べたつきもなくなります^^
    まるめて1次醗酵♪

    30分~40分くらいで^^

  • 3

    1次醗酵終了♪

  • 4

    ガス抜きして
    2分割♪

    10分ベンチtime~

  • 5

    薄くバターを塗った型に入れて
    二次醗酵♪
    成型にこだわらず
    丸めなおしてそのまま型に入れてもOK

  • 6

    パン生地が
    型から二センチ下くらいまでのたかさになったら、蓋をする。

    蓋にもバターを塗る

  • 7

    予熱なしで
    190度で30~40分
    焼いて終了。

  • 8

きっかけ

我が家の角食型に合わせてのレシピを
施行錯誤の途中経過。。。。。

まだまだ修行が必要。。( ´-ェ-` )シュン

おいしくなるコツ

なるべく捏ね過ぎない

醗酵した生地をああり触りまくらない

レシピID: 1160000269

公開日:2010.11.21

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つくったよレポート 8件(7人)

  • 2018.12.20

    ホワイトラインは出ませんでしたが…
    またチャレンジします!

    いやいや~♡すごくいい感じじゃないですかぁ♪嬉しいですよ~私のレシピで作ってくださって(*ノωノ)
    ありがとうございます♪パン作りは楽しいですよね♡

    お返事を見る

  • 2013.10.28

    実はリピ。
    前のは写真を撮る前に、2歳の息子にかじられて。。。
    生クリームのリッチな味で美味しい!

    掲載が遅くなり申し訳ございませんでした。お試し頂きありがとうございます。息子さんもかぶりつくほどの美味しい出来栄え٩(๑♥ڡ♥๑)۶よかったです♪

    お返事を見る

  • 2012.04.24

    焼き方に関してはオーブンのクセもあるのでウチ流ですけど、高脂肪の生クリームだったので、とてもリッチな味になりました♪ 2斤があっという間に消えました(゚д゚)

    おおおおお!すっごい立派!おいしそう~~~!そそ、焼き方は、オーブンで癖ありますからねwOK!しっかし売りものみたいだわ~~(*≧∀≦)おじょうずです~~

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  • 2012.03.03

    食パンケースなかったので山形食パンです!焼き斑が…ふんわりとっても美味しかったです(^-^)また作ります

    型がなくても美味しく出来て、さすがの腕前ですね!
    レシピ使ってくれてありがとうございます!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

5件

Recoty
Recoty 2011.03.30 08:02

snowoodさん♪
(^オ^)(^ハ^)(^ヨ^)(^ウ^)(^ー^)ございます
ちょっとご無沙汰でした~

お休み中もちゃっかりレシピは拝借してましたが…^^;

今回も沢山のレシピ、美味しくいただきましたよ♪
いつもありがとうございますヽ(=´▽`=)ノ

昨日はコメントありがとうございましたぁ♡
昨夜はPCの調子が悪くてイライラしながらあーでもないこーでもないと復旧したのが夜中12時過ぎてて脳ミソ&体力ノックアウトでした(-_-;)
最近オーブンもエラー多くて、電化製品に足引っぱられてる今日この頃です(-公-、)シクシク

またぼちぼち頑張りますので宜しくです♪

snowoods**
snowoods** 2011.01.20 22:51

かわっきんさんへ♬

こんばんわ!

またもや作って頂きとっても゚+。゚★感・・(ノ)゚∀゚(ヾ)・・激★゚。+゚です♪
どうもありがとうございます!

私のレシピがお役に立ってる様で~~♪
それまた嬉しいです♪ありがとう!

私もHBは
持ってません

っというか買う気全くないです( ̄w ̄) 
手捏ねは、楽しいですよ♪
今後ともよろしくお願いします♬
書き込み有難う!!

かわっきん
かわっきん 2011.01.20 21:41

はじめまして。かわっきんです。
食パンを焼くってすごく敷居が高そうに思ってました。けど、snowoodsさんのレシピのお陰で「美味しい」食パン焼けてます♪
パンのレシピってホームベーカリー使用のものが多いので、持ってない私はsnowoodsさんのパンレシピはめっちゃチェック・チェックです(^^*)
お礼とよろしくをお伝えしたく、コメントさせていただきました(*^0^*)

snowoods**
snowoods** 2010.11.23 23:56

ココもリッチだわよねぇゆーちゃまん・・
パンだけだ、リッチなのは(笑)

**ゆ-ちゃん**
**ゆ-ちゃん** 2010.11.23 14:04

びゅーてほー♪相変わらず上手だよね~

フワフワなのが画像から伝わりますわぁ~生クリームが50gか・・・なんともリッチな食パンだわ♪

関連情報

料理名
角食パン

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