かんたんガトー・オ・ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   ・バターは常温にしておきます
   ・型（直径18cm深さ7cm）にクッキングシートを敷き詰めます
   ・オーブンを170度に余熱

   

2. 2 【湯煎用小鍋】
   チョコレートを小鍋などで湯煎して溶けたら、バターを加えてよく混ぜます。
3. 3 【ボウルA】
   ボウルに卵黄と砂糖をいれて、ハンドミキサーでよく混ぜて白っぽいクリーム状にします。
4. 4 【ボウルA】
   ３．に２．を混ぜ合わせます。ハンドミキサーではなく、泡立て器をつかって手で混ぜ合わせた方が良いですね。

   

5. 5 【ボウルA】
   ４．に薄力粉をふるいながら混ぜ合わせ、泡立て器で手早く混ぜ合わせます。ふるいは４．の写真のようなものがあると便利。
6. 6 【ボウルB】
   卵白をハンドミキサーで十分に泡立ててメレンゲにします。油分や水気が混じると泡立たないのでキレイなボウルを使います。
7. 7 【ボウルA】
   ６．のメレンゲを３回に分けて、５．に混ぜ込みます。メレンゲの泡を潰しすぎないように、泡立て器で粗く混ぜます。
8. 8 【焼き】
   型に７．を流しいれて、170度のオーブンで30分焼きます。焼けたら粗熱をとります。

   

9. 9 【出来あがり】
   冷めたら型から外し、飾り用にシュガーパウダーをふりかけて出来あがりです。