ご飯がススム♫我が家のチキン南蛮レシピ・作り方

Name: ご飯がススム♫我が家のチキン南蛮
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; ＜衣＞; 薄力粉 おおさじ３～４; 卵 1個; 酒 大さじ1; ＜タルソー＞; 茹で卵 1個; 玉ねぎのみじん切り 3分の1個分; 酢またはレモン汁 少々; 砂糖 小さじ1; マヨネーズ 大さじ３～好みの量; パセリ（無くても可） ﾄﾞﾗｲでも生でも好みの量; ＜南蛮酢＞; 甘酢 ４０ｃｃ; 酒 大さじ１; 本みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ２; 水 大さじ1; 醤油 大さじ１; ＜その他＞; 塩コショウ/揚げ油 各適量

約1時間
500円前後

snowoods**

鶏胸肉で経済的ｖ（ｶﾛﾘは高いけど♪）
南蛮酢を鍋で温めたところにピカタっぽいチキンを投入！(*'▽'*)わぁ♪ご飯がイケる～♫うまい♪

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

鶏胸肉 1枚
＜衣＞
薄力粉おおさじ３～４
卵 1個
酒大さじ1
＜タルソー＞
茹で卵 1個
玉ねぎのみじん切り 3分の1個分
酢またはレモン汁少々
砂糖小さじ1
マヨネーズ大さじ３～好みの量
パセリ（無くても可）ﾄﾞﾗｲでも生でも好みの量
＜南蛮酢＞
甘酢４０ｃｃ
酒大さじ１
本みりん大さじ１
砂糖大さじ２
水大さじ1
醤油大さじ１
＜その他＞
塩コショウ/揚げ油各適量

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作り方

1 「タルソー作り」

ゆでたまごをボウルに入れ泡だて器でつぶす
2 パセリを刻んで（ﾄﾞﾗｲでもOK）ボウルに１とみじん切りの玉ねぎ、砂糖、酢を入れ
マヨネーズを加え混ぜ合わせ塩コショウで完成
3
4 ＜南蛮酢作成＞

材料の分量の醤油以外を先に鍋に入れ強火にかける
5 1～2分後
醤油を入れる
（塩味を抑えてください）

ここで味を調整してくださいね＾＾
6 ＜鶏肉をあげる＞

｛鶏肉をあげる｝

一口大に切った鶏肉をボウルに入れ酒少々ふる
塩コショウもする
7 薄力粉を入れて
からませる
8 　溶き卵にくぐらせる
9 そのまま油で揚げる
10 ＜仕上げ＞

揚げた鶏肉
11 食べる直前に
沸騰させた南蛮酢に入れてちょっと煮る
12 南蛮酢が沁みこんだら
お皿に盛って出来上がり！！

お疲れさまでした＾^
タルソーかけて食べましょう♫

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ちょっと昔、定食屋さんでバイトしてた時の一番好きなメニュー。見よう見真似で、考え作成（教えてくれないし(´･ε･｀)ﾌﾟｰ）これはとてもおいしすぎる家族にも食べさせなければ！っとね＾＾

おいしくなるコツ

※南蛮酢は普通の酢だととてもじゃないけど酸っぱいです。　各家庭、甘酢を作って使用してください（市販の南蛮酢でも構いません ※アツアツが美味しい♬

レシピID：1160000071
公開日：2010/10/08

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つくったよレポート（2件）

®️en®️in
2016/12/10 18:56

ムネ肉なのに、柔らかジューシーでした。美味しかったです(*^o^*)
ゆっこたん2922
2013/05/01 01:12

普段作るチキン南蛮より甘酢ダレがコクがあり美味しかったです！旦那が旨い旨いと絶賛してました！うちの定番レシピにさせて頂きたいと思いますo(^_^)o