ブラックバスの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブラックバスは締めて持ち帰りましょう。生きたままの移送はできません。

   

2. 2 バスを3枚におろして、中骨を取り、切り身にする。

   

3. 3 切り身に料理酒を振りかけ5分ほど置いて臭みを抜く。
   ※綺麗な湖で釣ったものが良い
4. 4 醤油と生姜、味の素で揉み込んで、10分ほど下味をつける

   

5. 5 汁気を切って、片栗粉をまぶす。
   ※衣は薄めの方が臭みが出ずらい
6. 6 たっぷりの油で中火で揚げる
7. 7 お好みで塩胡椒(分量外)やタルタルをかけても美味しいです