煮切り梅酒レーズンエキスが隠し味の枇杷のコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 自然栽培枇杷がとれました。写真の量より少し枇杷は増やしたレシピです。

   

2. 2 枇杷は、外皮をむいて、カットし、種を取り、薄皮をむいて、すぐ分量外の水につける。
3. 3 ２の過程をひとつひとつ変色を防ぐため、水につけて、作業する。
4. 4 鍋にカットした枇杷のみをまず入れ、枇杷すれすれひたひた天然水、有機てんさい糖、煮切り梅酒レーズンエキス（　レシピＩD1150024690を参照　）を入れ、中火にかける。
5. 5 沸騰させ、アクなど取り除き、１０分くらい煮込んで、火を止め粗熱をとる。冷めたら完成。
6. 6 熱いうちに、煮沸熱殺菌済みの瓶に詰めれば、一年冷蔵庫で保存可能。すぐ消費する場合は、タッパー保存でも、冷蔵庫で１週間保存可能。