ジャガイモと大根の葉のポテサラ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
塩漬けした大根の葉を入れてあるため、高菜のような、わさび菜のような、ピリッと感も楽しめます。４すくい分。
材料（4人分）
- ジャガイモ ３個～４個
- 大根の葉 １００ｇ
- お塩ちゃん ３ｇ
- 豆乳マヨ 大さじ１
- ブラックソルト 親指と人差し指で２つまみ
- あらびき黒コショウ ２ひねり
作り方
- 1 大根の葉は、きれいに洗い、さっと熱湯に通す。水気を切って、ボウルに移し、お塩ちゃんで３０分くらい塩漬けしておく。
- 2 その間に、ジャガイモを洗って、芽などを取り、皮つきのままカットし、水にしばらくの間つけておいて、柔らかくなるまで、１０分くらい蒸し器で蒸す。
- 3 蒸したジャガイモの皮をむきながら、マッシャーでつぶし、豆乳マヨを絡める。
- 4 塩漬けされた大根の葉を絞って、みじん切りにカットして、３に加える。ブラックソルト、あらびき胡椒をして混ぜ、お皿に盛り付けて完成。
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- 料理名
- ジャガイモと大根の葉のポテサラ
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。
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