うすあげと水菜のくたくた煮びたし レシピ・作り方
材料（4、５人分）
- 水菜 一袋
- うすあげ 千切りカット 1枚
- 浄水 ３００ｍｌ
- オー〇ワの 和風だしの粉末 小袋 半分
- 梅酒 なければ 普通の料理酒 大さじ１
- 本みりん 大さじ１
- 低Ｇ.Ｉ.値きび砂糖 又は きび砂糖 小さじ１
- ブラックソルト 親指と人差し指で ２つまみ
作り方
- 1 鍋に分量外の水を入れて、沸騰させて、お塩ちゃん２つまみぐらい入れて、さっと軽く水菜をゆでる。
- 2 茹でた水菜をざるに取り出し、粗熱が取れたらカットする。
- 3 水菜の粗熱が取れるまで、別の鍋に、レシピ規定量の浄水、和風だしの粉末、梅酒（料理酒）、本みりん、きび砂糖を入れて、中火で煮たたせる。
- 4 煮立ってきてから、うすあげを加えて煮込む。水量が半分以下になってきたら、カットした水菜を入れて煮込み、水量残り１割ぐらいでブラックソルトを加えて、火を止めて冷ます。
- 5 完全に冷めたら、盛り付けて完成。
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- 料理名
- うすあげと水菜のくたくた煮びたし
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
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