傷み梅消費！完熟梅のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備1:梅を洗った後、3時間ほど水につけアク抜きをする。
   アク抜き後、梅のへそ、傷んでいる部分を取り除く。傷んでいるところは切り落としてOKです。
2. 2 下準備2:器は煮沸消毒をしておく。
3. 3 鍋にたっぷりのお湯をわかし、1.の梅を入れて10分程度中火で湯がく。アク抜きが目的。
   ザルにあげて軽く水気を切る。

   

4. 4 鍋に3の水気を切った梅、黒糖、塩を入れて弱火にかける。
   10分ほど煮詰めたら完成！

   

5. 5 ヨーグルトに入れたり、パンにつけたり。
   味噌を入れて梅味噌にしても料理に使えます！