特にコツはありません。 食べ切れず次の日に食べる時は、わかめは全部取り出して煮汁と筍のみで冷蔵庫に保存した方がいいです。 わかめは食べる直前に投入し、あまり煮込まない方がいいです。
ご近所さんに美味しい筍をいただいたので作ってみました。
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水煮もよく使いますが、やっぱり全然違います。笑
旬のたけのこが手に入ったら是非食べていただいきたい一品です。