里芋巾着(里芋の煮物のリメイク) レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋の煮物をマッシャーなどで潰して滑らかに混ぜます。
   少量の煮汁も入れて大丈夫です。(煮汁はあまりドロドロにならない程度に混ぜます。)

   

2. 2 油揚げは、1辺に切り込みを入れて、裏返します。
   ※油抜きはしなくていいです。
   ※油揚げが破けないように、くっついている部分を剥がしながら、ゆっくり裏返して下さい。

   

3. 3 2の油揚げに1の里芋を入れて、つま楊枝などで、口をふさぎます。

   

4. 4 鍋に5ミリ〜1センチぐらいの少なめの油で、油揚げがカラッとするぐらい、焼き揚げをします。
   中身は火が通っているので
   表面をお好みの加減に揚げてください。

   

5. 5 すりおろした生姜を添えて
   麺つゆをかけて出来上がり。
   お好みでネギや七味などをかけると美味しいです♡