ライスブラン（焙煎米ぬか）の香ばしクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ［下準備］
   ライスブラン（焙煎米ぬか）
   生米ぬか50g以上をフライパンに入れ焦げないようにヘラで混ぜながら、弱火で3分、予熱で2分程炒る。（多めに作っておくと料理に使えて便利です）
2. 2 薄力粉160gとライスブラン（焙煎米ぬか）40g、塩をボウルにいれて混ぜる。オイルを入れて手でポロポロになるまで混ぜる。
3. 3 酵母液を加えてまとめる。
4. 4 2mmの厚さに生地をのばす。（オーブンシートにはさむとのばしやすいです）
   シートをしかず天板にじかに生地のせる。
5. 5 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
   （オーブンによっては様子を見ながら焼いてください）
6. 6 5×5にカットする。（生地同士のすき間をあけないでも大丈夫です）
   竹串の背で生地に穴をあけていく。
   切れ端の生地はまとめて、同様にのばしてカットする。