豚肉と木耳と人参としらたきの田楽味噌と醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にポット湯７００ｍｌをそそぎ、牡蠣塩小匙１と、きざんだキャベツ１５６ｇを入れ３分弱火を通す
2. 2 笊にキャベツグリルを載せ、水と牡蠣塩ポット湯を通す
3. 3 キャベツグリルの水気を整える
4. 4 しらたき２７ｇを６ｃｍに整え、笊に載せ、水を通す
5. 5 しらたき２７ｇの水気を整え、木耳７ｇを、食べやすくきざんでおく
6. 6 豚肉２０３ｇを幅２ｃｍに整える
7. 7 フライパンにすりおろした根生姜２ｇと胡麻油小匙１を載せ、０、５分弱火を通す
8. 8 豚肉２０３ｇを根生姜と胡麻油のフライパンに載せ、１～２分菜箸で混ぜながら中火を通す
9. 9 きざんだ木耳７ｇとグリルキャベツと田楽味噌小匙２をフライパンに載せる

   

10. 10 味醂小匙２と醤油小匙１をフライパンにそそぐ

    

11. 11 菜箸で、フライパンに入れたしらたき２７ｇを豚肉と木耳とグリルキャベツと田楽味噌と味醂醤油に混ぜ、０、５～０、６分強火で味を整える

    

12. 12 明日葉６ｇを笊に載せ水を通す
13. 13 明日葉６ｇを３ｃｍにちぎり、ポット湯をそそぎ温めた人参５～６ｇを豚肉と木耳としらたきの田楽味噌と醤油グリルに載せる
14. 14 菜箸で、人参と明日葉を調理済の具に混ぜ、味を整える