菜の花と生若芽の酢味噌サラダグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 生若芽７２gをボウルに載せ、水をそそぎ、
   塩抜き後、笊に載せ水を通す
2. 2 食べやすくきざんで御皿にのせておく
3. 3 菜の花１４８gを計測する

   

4. 4 鍋にポット湯６００ｍｌと塩小匙１をいれ、蓋を半開きに載せ、０、５分中火を通す
5. 5 菜の花を笊に載せ水を通す
6. 6 ポット湯に菜の花を入れ、３分中火を通す
7. 7 笊に菜の花を載せ、ポット湯と水を通す
8. 8 食べやすく３ｃｍにきざんで御皿に載せる

   

9. 9 酢味噌の蓋を開く

   

10. 10 御皿に大匙２そそぐ

    

11. 11 鰹節小匙１を載せ、味を整える