ポット湯と檸檬シロップで茹でる大根サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 檸檬の皮までよく洗う
2. 2 檸檬６０gを食べやすくきざんでグラス容器に入れる
3. 3 グラス容器の檸檬に氷砂糖１２０ｇをのせ、７~８時間氷砂糖をとかす
4. 4 檸檬シロップ抽出後、鍋に大匙２そそぐ

   

5. 5 ポット湯６００ｍｌを鍋にそそぐ
6. 6 大根１５８ｇの皮をのぞく
7. 7 １～２ｃｍにきざんでおく
8. 8 笊に載せ水を通す
9. 9 鍋のポット湯と檸檬シロップにきざんだ大根１５８ｇを入れ、蓋を半開きに載せ、５~６分弱火を通す
10. 10 水気を整え、大根煮を水と保冷剤で冷ます
11. 11 タッパーに入れ、冷蔵庫で保ち、１~２日のうちにサラダ利用する