牛肉と牛蒡のしぐれ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛蒡 ７４g
- 牛肉 198g
- 胡麻油 小匙１
- 味醂 大匙２
- 醬油 大匙２、５
- 砂糖 小匙０、４～０、６
- ポット湯と穀物酢 ２００ｍｌと小匙０、６
- きざんだ生姜 ２g
作り方
- 1 牛蒡74gの皮をのぞく
- 2 鍋にポット湯２００ｍｌと穀物酢小匙０、６をそそぐ
- 3 鍋に牛蒡74gを入れ3分中火を通す
- 4 笊に牛蒡を載せ、ポット湯を通す
- 5 フライパンに胡麻油小匙１をそそぎ、きざんだ生姜2gをのせ、０、3分中火を通す
- 6 牛肉198gをフライパンに入れ、2分中火を通す
- 7 茹で牛蒡74gをフライパンに入れ、1分中火を通す
-
8
味醂大匙２と醬油２、５と砂糖小匙０、４～０、６をフライパンに
入れ、3分蓋をのせ中火を通す - 9 味を整え、タッパーに載せる
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