秋刀魚と豆腐葱ダンゴのキャベツと餅鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚の骨をのぞき、２枚におろす
2. 2 細かくたたき、食べやすく整える
3. 3 ８０ｇ計測

   

4. 4 葱４６ｇをこまかくきざんでおく
5. 5 ボウルに豆腐７０ｇと秋刀魚のたたき８０ｇと葱４６ｇと片栗粉大匙１を入れ混ぜる

   

6. 6 フライパンに胡麻油小匙１、５を０、５分弱火で温める
7. 7 豆腐７０ｇと秋刀魚のたたき８０ｇと葱４６ｇの具と醤油小匙１をフライパンに乗せ、弱火を２、５分通す
8. 8 フライパンで火を通した豆腐と秋刀魚のたたきと葱の具と餅３６ｇをこまかくきざんでおく

   

9. 9 キャベツ１７８gをきざんで笊に乗せ、水を通す
10. 10 鍋にポット湯７４０ｍｌをそそぐ
11. 11 キャベツ１７８ｇと、葱、豆腐、秋刀魚ダンゴ１９８ｇをスプーンで鍋に乗せる
12. 12 きざんだ餅３６ｇを鍋に入れる
13. 13 鍋の蓋を少々開き、６~７分弱火を通す
14. 14 御皿に秋刀魚ダンゴとキャベツを入れ、スープをそそぐ