ごぼうの旨味天ぷら。 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ごぼう 1本
- ◎出し汁 200cc
- ◎醤油 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- ●市販の天ぷら粉 大さじ4
- ●水 大さじ5
- サラダ油 揚げ焼き程度
作り方
-
1
【下準備】
ごぼうは綺麗に洗い、斜め薄切りにする。
水にさらしておく。
2～3回水を換えるだけで酢は要りません。 -
2
フライパンに◎を入れて煮立て、水気を切ったごぼうを入れて汁気が殆ど無くなるまで煮込む。
-
3
これ位まで煮詰めて下さい。
-
4
●を合わせて天ぷら衣を作る。
煮込んだごぼうに衣を付ける。
-
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けたごぼうを少し色付く位まで揚げる。
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- 料理名
- ごぼうの天ぷら
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。
手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。
ライブドアブログ
「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」
http://kiyomin-muu.blog.jp/
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市販の天ぷら粉を使用してますので、簡単に出来ます。