我が家のざる蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刻んだ海苔、青ネギ、輪切りにしたオクラ、根をカットしたカイワレをお皿に盛り付けます。
   山芋をすりおろし、器にいれます。

2. 2

   乾麺の蕎麦をたっぷりのお湯で茹でます。
   (袋に記載の茹で時間)
   お好みの硬さに茹で上がりましたら、流水でよくもみ洗いし、粗熱とぬめりを取ります。氷水で冷やします。

3. 3

   ざるにひと口で食べられる量毎にまとめ、氷を散りばめます。冷たい麺つゆと梅酢を冷凍庫で冷やしておいた小鉢にいれます。