ナスともち麦の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを乱切りにし、水に数分つけて灰汁を抜く。
   その後、ざるにあげ水をきる。
   （急ぐときは表面の水分をキッチンペーパーでふき取る）

2. 2

   ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   ナスをビニール袋に入れ、片栗粉を入れ、フリフリして表面にまぶす。

4. 4

   ひき肉を炒め、色が変わったら、ネギも炒める。茹でもち麦も投入する。
   （テフロン加工など油不要のフライパンなら油は使わない）

5. 5

   ひき肉の油を使って、ナスをしっかり炒める。
   ある程度炒められtら、蓋をしてしっかりと中まで火を通す。

6. 6

   Aのタレの材料を混ぜ合わせる。
   （タレが足りない場合は、すべて１：１：１の割合で増やしてください）

7. 7

   ナスがしっかり火が通り、柔らかくなったら、タレを絡めて少し煮詰めたら完成です！