春の訪れを感じる#ホタルイカの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
毛抜きなどを使い、ホタルイカの目と足の間にある黒い口の部分を取ります。
写真左:処理前
写真右:処理後
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2
大き目の鍋に水を張り、塩を入れて火にかけます。沸騰しさせない程度に沸いたら、10匹程度づつに分けて、さっと湯通し、ザルにあけて水分を切ります。
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3
酢味噌は、★の材料を小鍋で照りが出るまで煮詰め、粗熱を取ります。
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4
器にホタルイカを盛り付け、酢味噌をかけたら、完成です。
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