葱卵のすまし汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ミネラル水 ４５０ｍｌ
- 塩 小匙０、５
- 鰹出汁 小匙０、５
- 葱 ３８g
- 溶き卵 ５０g
- 醤油 小匙１
- 酒 小匙０、５
作り方
- 1 鍋にミネラル水４５０ｍｌと塩小匙０、５と鰹出汁小匙０、５を乗せ１分中火を通す
- 2 葱３８gを細かく刻む
- 3 笊に乗せ水を通す
- 4 鍋に刻んだ葱３８gと溶き卵５０gを乗せ０、５分中火を通す
- 5 醤油小匙１と酒小匙０、５を濯ぎ１分弱火を通す
- 6 お椀に溶き卵と葱の澄まし汁を２００ｍｌ程度濯ぐ
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