じゃこ天人参セロリ切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切干大根２５gをボウルに乗せる
2. 2 ひたひたの水を３００ｍｌ濯ぐ
3. 3 ５分水にふやかす
4. 4 切干大根を絞り長さ２、５ｃｍ～３ｃｍに整える
5. 5 セロリ５０gを幅０、５ｃｍに整える
6. 6 人参４５gを１ｃｍ幅に整える
7. 7 笊に乗せ水に通す
8. 8 じゃこ天１、５枚（５０g）を１ｃｍ幅に整える
9. 9 フライパンに胡麻油小匙０、５を温め、セロリ、人参、じゃこ天、切干大根を乗せ２分弱火を通す
10. 10 酒大匙２と味醂大匙１、５と醤油小匙２を濯ぐ
11. 11 お湯２０ｍｌと鰹出汁小匙１をフライパンに乗せ２、５分中火を通す
12. 12 汁を切干大根にしみこませてから御皿にじゃこ天人参セロリ切干大根を乗せる