すし酢で簡単♪小松菜ときびの酢の物✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きびはこんなの使ってます。

   

2. 2 キビは多めの水で沸騰してから10分くらい茹でて、ザルにあげ、流水で軽く粘りを流して水を切る。

   

3. 3 小松菜は根元に十字に切り込みを入れ、この部分に流水をかけてよく洗う。

   

4. 4 ニンジンは斜めにスライスしてずらして並べ、千切りに。

   

5. 5 フライパンにお湯を沸かし、ニンジンをさっと茹でて、ニンジンだけすくいあげる。

   

6. 6 続けて小松菜を茹でる。
   根元の方から入れ、短時間で茹でる。色が鮮やかになればOK！
   茹ですぎは食感が悪いので注意！

   

7. 7 小松菜は流水をかけてから絞り、3cmに切る。
   根元の方は切り込みからほぐしておく。

   

8. 8 小松菜とニンジンはもう一度絞ってボウルに入れ、きびも入れ、☆を入れて和える。
   味見してみて薄ければ塩を少々。

   

9. 9 味を吸ったきびがまとわりついて、美味しくなる~♪