＋卵黄でまろやか♪カリフラワーの芥子酢みそ和え レシピ・作り方
材料（3人分）
- カリフラワー 300g
- ☆味噌（九州の麦味噌使用） 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1.5
- ☆卵黄 1個分
- ☆からし 小さじ1/2〜
- ☆酢 大さじ1
作り方
-
1
カリフラワーは小房に分け、好きな固さに茹で、水を切る。
（今回は白と黄色のカリフラワーを使用してます）
-
2
ボウルで☆の材料を混ぜる。
最初に味噌と砂糖をしっかり混ぜて、その他を上から順に混ぜて行くと、ダマ無く滑らかに混ざります。
-
3
カリフラワーをペーパーに包んで軽く絞るような感じで水気をしっかり取り、２のボウルに入れて合える。
-
4
しばらく置くと、味がなじんで美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- カリフラワーの酢みそ和え
薄荷パン
昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。
生存確認はこちら→http://profile.rakuten.co.jp/hakka
※注意 私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。
トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603
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カリフラワーがいくらでも食べられま〜す♡
材料少ないのも嬉しい(^_^)